GB/T 27643-2011 牛胴体及鲜肉分割
作者:标准资料网
时间:2024-05-10 12:45:53
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基本信息
标准名称: | 牛胴体及鲜肉分割 |
英文名称: | Beef carcass and cuts |
中标分类: | 食品 >> 食品加工与制品 >> 肉类加工制品 |
ICS分类: | 食品技术 >> 肉、肉制品和其他动物类食品 |
发布部门: | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
发布日期: | 2011-12-30 |
实施日期: | 2012-04-01 |
首发日期: | 2011-12-30 |
作废日期: | |
主管部门: | 全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC 274) |
归口单位: | 全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC 274) |
起草单位: | 南京农业大学、中国农业科学院、河北福成五丰食品股份有限公司、陕西秦宝牧业发展有限公司、安徽省瀚森荷金来肉牛集团有限公司 |
起草人: | 彭增起、周光宏、孙宝忠、于春起、史文利、杨朝勇、高峰、李春保、陈银基、吴菊清 |
出版社: | 中国标准出版社 |
出版日期: | 2012-04-01 |
页数: | 20页 |
适用范围
本标准规定了牛胴体及鲜肉分割方法。
本标准适用于各类肉牛屠宰加工企业。
前言
没有内容
目录
没有内容
引用标准
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GB/T19477—2004 牛屠宰操作规程
所属分类: 食品 食品加工与制品 肉类加工制品 食品技术 肉 肉制品和其他动物类食品
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